Makaleler
41
Tümü (41)
SCI-E, SSCI, AHCI (27)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (28)
ESCI (1)
Scopus (27)
TRDizin (8)
Diğer Yayınlar (10)
7. Ultrasound Processing of Vinegar: Modelling the Impact on Bioactives and Other Quality Factors
FOODS
, cilt.10, sa.8, ss.1703, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
9. DETERMINATION OF SOME ELEMENTS (Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Zn, Al, Cd, As, B, Ni, Pb) IN RICE AND RICE FLOUR RETAILED IN TURKEY
Fresenius Environmental Bulletin
, cilt.30, sa.2, ss.1311-1317, 2021 (SCI-Expanded)
11. Determination of some elements (Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Se, Zn, Al, Gd, Pb) in commercially-available fish oil supplements by inductively coupled plasma optical emission spectroscopy
Fresenius Environmental Bulletin
, cilt.29, sa.8, ss.6929-6935, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)
12. Evaluation of Quality Parameters of Chicken Eggs Stored at Different Temperatures
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI
, cilt.26, sa.2, ss.247-254, 2020 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
16. Gıdalarda Ağır Metal Bulaşmalarına Bağlı Riskler
Türkiye Klinikleri Dergisi
, cilt.3, sa.3, ss.218-230, 2017 (Hakemli Dergi)
18. Baldan Kaynaklanan Tehlike ve Zehirlenmeler
Türkiye Klinikleri Degisi
, cilt.3, sa.3, ss.193-199, 2017 (Hakemli Dergi)
19. Mineral element and heavy metal (cadmium, lead and arsenic) levels ofbee pollen in Turkey
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
, ss.136-141, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
21. Arı Poleninin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
, cilt.13, sa.3, ss.182-187, 2016 (Scopus, TRDizin)
23. Antimicrobial Activity Potential of Enterococcus spp. Isolated from some Traditional Turkish Cheeses
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI
, cilt.22, sa.5, ss.765-770, 2016 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
24. Evaluation of Survival of Salmonella Typhimurium in Homemade Kefir
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI
, cilt.22, sa.5, ss.723-727, 2016 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
26. Presence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157 and Nitrate-Nitrite Residue Levels in Turkish Traditional Fermented Meat Products (Sucuk and Pastirma)
Buyukunal S. K., Sakar F. S., Turhan I., Erginbas C., Sandikci Altunatmaz S., Yilmaz Aksu F., et al.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI
, cilt.22, sa.2, ss.233-236, 2016 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
29. Effect of Processing on PCR Detection of Animal Species in Meat Products
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI
, cilt.20, sa.6, ss.945-950, 2014 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
33. Probiyotik gıdalar ve insan sağlığı üzerine etkileri.
İstanbul Aydın Üniversitesi Anadolu Bil meslek Yüksek Okulu Dergisi
, cilt.19, ss.90-94, 2010 (Hakemli Dergi)
35. Havyar Üretimi, Muhafazası ve Besleyici Değeri
İstanbul Aydın Üniversitesi Anadolu Bil Meslek Yüksek Okulu Dergisi
, cilt.9, ss.47-55, 2008 (Hakemli Dergi)
36. Çarşı Pazar kültürü ve Bilinçli Alışveriş
Tüketici
, sa.7, ss.18-19, 1999 (Hakemsiz Dergi)
37. Gıda Zehirlenmeleri
Tüketici
, cilt.5, ss.8-9, 1999 (Hakemsiz Dergi)
38. Ramazanda Ve Her Zaman Gıda Satınalma
Tüketici
, sa.52, ss.23-24, 1998 (Hakemsiz Dergi)
39. Tereyağındaki Hileler
Tüketici
, sa.48, ss.4-6, 1998 (Hakemsiz Dergi)
40. Markalı Yoğurtlarda Mikrobiyolojik İnceleme
Tüketici
, sa.46, ss.4-6, 1998 (Hakemsiz Dergi)
41. Neden Et?
Tüketici
, sa.38, ss.18-19, 1997 (Hakemsiz Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
22
1. Yoğurt Üretiminde Stabilizatör Maddelerin Kullanılması ve Bu Maddelerin Yoğurdun Organoleptik ve Bazı Fiziksel Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri
2. Ulusal Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, ss.699, (Tam Metin Bildiri)
2. DETERMINATION OF TRACE ELEMENTS AND HEAVY METALS IN TURKISH HONEY
Agriculture & Food International Conference, Varna, Bulgaristan, 20 - 24 Haziran 2018, ss.5, (Özet Bildiri)
3. DETERMINATION OF MICROBIAL LOAD OF AIR SAMPLES FROM PRODUCTION AND FOOD-STORAGE IN MEAT FACTORIES AND MOLD IDENTIFICATION
IV. International VetIstanbul Group Congress, Almaty, Kazakistan, 11 - 13 Mayıs 2017, ss.160, (Tam Metin Bildiri)
4. Presence of Cronobacter spp. and Identification by Molecular Techniques in Various Foodstuffs
IV. International VetIstanbul Group Congress, Almaty, Kazakistan, 11 - 13 Mayıs 2017, sa.1, ss.170, (Tam Metin Bildiri)
5. The heavy metals levels (As, Cd, Pb) of calf, chicken liver and chicken heart exposed for sale in Istanbul
19. International Veterinary Medicine Students Scientific Research Congress, İstanbul, Türkiye, 2 - 04 Mayıs 2017, ss.203-204, (Tam Metin Bildiri)
6. Gıdalarda Cronobacter spp. cinsi mikroorganizmaların Oluşturduğu Sağlık Riskleri
6.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.74-75, (Tam Metin Bildiri)
7. Ev Yapımı Kefirde Salmonella Typhimurium Canlılığınınm İncelenmesi
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.76-77, (Tam Metin Bildiri)
8. Büyüme ve gelişme Çağında Gıda Bileşenlerinin Önemi
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, ss.144, (Tam Metin Bildiri)
9. Investigation of Antimicrobial Activity Potential of Enterococcus Strains Isolated From Traditional Turkish Cheeses
3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.215, (Tam Metin Bildiri)
10. Determination of Microbiological Properties(Total mesophilic aerobic bacteria, Coliform bacteria, Staphylococcus aureus, Yeast and Mold) of Croquant and Snack Foods
3 rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.416, (Tam Metin Bildiri)
11. Determination of Microbiological Properties (Total mesophilic aerobic bacteria, Coliform bacteria, Staphylococcus aureus, Yeast and Mold) of Various Medicinal Aromatic Herbs and Spices.
The 3. İnternational Symposium on "Traditiona lFoods From Adriatic To Causasus", Sarajeva, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.347, (Tam Metin Bildiri)
12. İnvestigation of Enterocin Encoding enta and entb Genes Enterococci Strains Isolated From Some Traditional Turkish Cheese
The 3. İnternational Symposium on "Traditiona lFoods From Adriatic To Causasus", Sarajeva, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.260, (Tam Metin Bildiri)
13. Ambalajlı Kuru Çorbaların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.17, (Tam Metin Bildiri)
14. The effects of resveratrol on tissue injury, oxidative damage, and pro-inflammatory cytokines in an experimental model of acute pancreatitis
3rd Turkish-Bosnian Scientific Days within the Framework of the Parthnership between the Veterinary Faculties of Sarajevo University and Istanbul University& 4th Symposium of Veterinarians of large and small practice of Bosnia and Herzegovina, Sarajevo, Bosna-Hersek, 21 - 24 Nisan 2015, ss.42-43, (Tam Metin Bildiri)
15. The Effects of Resveratrol on Tissue Injury, Oxidative Damage and Pro-Inflammatory Cytokınes ın an Experimental Model Of Acute Pancreatitis.
3. Turkish-Bosnian Scientific Days within the Framework of the Partnership between the Veterinary Faculties of Sajevo University and Istanbul University., Sarajevo, Bosna-Hersek, 21 - 24 Nisan 2015, ss.42-43, (Tam Metin Bildiri)
16. The Level of Hand Hygiene of Production and Sales Staff and Microbiological Properties of Food Contact Surfaces in Food Retailing.
II.International Vetİstanbul Group Congress, St.Petersburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, ss.755-756, (Tam Metin Bildiri)
17. Antimicrobial Effectof Curcumin on Minced Meat Contaminated with Foodborne Pathogens
SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., Aksu F., Issa G., Başaran Kahraman B., Dülger Altıner D., Büyükünal S., et al.
II International Veterrinary Medicine VetIstanbul Group Congress-2015t, St.Petersburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, ss.719, (Özet Bildiri)
18. PCR Detection of Meat Species in Heat Processed Meat Products
8th Joint Scientific Symposium of Veterinary Faculties, Almanya, 1 - 04 Nisan 2013, ss.1, (Özet Bildiri)
19. Microbiological Quality of Yoghurt Consumed in Istanbul
11th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology. The International Agriculture Centre, Mısır, 1 - 04 Kasım 2010, ss.67, (Özet Bildiri)
20. Antimicrobial effect of thyme essential oil and grapefruit seed extract on poultry breast meat contaminated with Salmonella spp. and Listeria monocytogenes and packaged with different atmosphere.
7th Joint Scientific Symposium Of the Veterinary Faculties of T.C. Istanbul Üniversitesi and Ludwig-Maximilians-Univertsität München., Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010, (Özet Bildiri)
21. Physico-chemical Properties in Honey from Different Regions of Turkey
7th Joint Scientific Symposium of Veterinary Faculties of the Ludwig-Maximilians Universitat München & T.C. Istanbul University, Türkiye, ss.46, (Özet Bildiri)
22. İşletmelerde pest problemi ve gıda hijyeni açısından önemi
2.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2006, ss.712-722, (Tam Metin Bildiri)
Diğer Yayınlar
3
1. Kurban Bayramında sağlıklı Hayvan Seçimi ve Kesimi
Diğer, ss.24, 2013
2. Kurban Bayramında Sağlıklı Hayvan Seçimi ve Kesimi
Diğer, ss.21, 2005
3. Gıda Çalışanı Hijyen El Kitabı
Diğer, ss.45, 2005