The protective effect of amino acids on the copper(II)-catalyzed autoxidation of ascorbic acid

İmer F., Aldemir E., Kılıç H., Sönmezoğlu İ., APAK M. R.

JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS, cilt.16, ss.46-53, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 16
• Basım Tarihi: 2008
• Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.46-53
• İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır