The protective effect of amino acids on the copper(II)-catalyzed autoxidation of ascorbic acid

İmer F., Aldemir E., Kılıç H., Sönmezoğlu İ., APAK M. R.

JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS, cilt.16, ss.46-53, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 16
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.46-53
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır