Development and Characterization of Low‐Glycemic Couscous Enriched With β‐Glucans and Proteins

Sürek E., Özkan K., Özer Ç., Jilal A., Salih G., Yıldırım H., ...Daha Fazla

FOOD SCIENCE & NUTRITION, cilt.14, sa.8, ss.72201, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 14 Sayı: 8
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1002/fsn3.72201
  • Dergi Adı: FOOD SCIENCE & NUTRITION
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Food Science & Technology Abstracts, Academic Search Ultimate (EBSCO), Natural Science Collection (ProQuest), Health Research Premium Collection (ProQuest), Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Greenfile
  • Sayfa Sayıları: ss.72201
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Evet