The effect of Pre-chilling with Acetic and lactic acid on shelf life of broiler carcasses

Bostan K., AKSU H., Ersoy E., ÖZGEN ARUN Ö., UĞUR M. H.

Pakistan Journal of Biological Sceinces, cilt.4, sa.6, ss.753-756, 2001 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: Pakistan Journal of Biological Sceinces
  • Sayfa Sayıları: ss.753-756
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Evet