Effects of modified atmosphere packaging on the microbiological quality and shelf life of ostrich meat


BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.

MEAT SCIENCE, cilt.88, sa.4, ss.774-785, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 88 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: MEAT SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.774-785
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır