The effect of acetic and lactic acid on shelf-life of broiler carcass

BOSTAN K., AKSU H., ÖZGEN ARUN Ö., UĞUR M.

World Congress on Food Hygiene, The Hague, Hollanda, 24 - 29 Ağustos 1997, ss.272, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: The Hague
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Sayfa Sayıları: ss.272
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır