A novel hydrogen peroxide scavenging assay of phenolics and flavonoids using cupric reducing antioxidant capacity (CUPRAC) methodology

ÖZYÜREK M., BEKDEŞER B., GÜÇLÜ K., Güngör N., APAK M. R.

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, cilt.23, ss.689-698, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 23
• Basım Tarihi: 2010
• Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.689-698
• İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır