Uzun P., Sürek E.
Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası: Gıda bilimi ve Mutfak Sanatları, Yaşar Birol Saygı,Semih Ötleş, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.294-345, 2023
-
Yayın Türü:
Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
-
Basım Tarihi:
2023
-
Yayınevi:
Detay Yayıncılık
-
Basıldığı Şehir:
Ankara
-
Sayfa Sayıları:
ss.294-345
-
Editörler:
Yaşar Birol Saygı,Semih Ötleş, Editör
-
İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli:
Hayır