Uzun P., Sürek E.
in: Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası: Gıda bilimi ve Mutfak Sanatları, Yaşar Birol Saygı,Semih Ötleş, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.294-345, 2023
-
Publication Type:
Book Chapter / Chapter Research Book
-
Publication Date:
2023
-
Publisher:
Detay Yayıncılık
-
City:
Ankara
-
Page Numbers:
pp.294-345
-
Editors:
Yaşar Birol Saygı,Semih Ötleş, Editor
-
Istanbul University-Cerrahpasa Affiliated:
No