Determination of Kinetic and Thermodynamic Parameters of Sesame Oil Oxidation under Rancimat Test Conditions

BİLGİN M., Elhussein E., ŞAHİN SEVGİLİ S.

Innovations in Food Science and Human Nutrition, Roma, İtalya, 13 - 15 Eylül 2019, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Roma
• Basıldığı Ülke: İtalya
• Sayfa Sayıları: ss.1
• İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Evet