Phenolic contents and antioxidant activities of persimmon and red beet jams produced by sucrose impregnation

Öksüz T., Sürek E., Tacer Caba Z., Erdil D. N.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.3, sa.1, ss.1-8, 2015 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 3 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: CAS – Chemical Abstracts Services
  • Sayfa Sayıları: ss.1-8
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır