Effects of Chitosan Treatment and Antimelanogenesis Agents on Discoloration of Chilled and Frozen Stored Shrimp (Parapenaeus longirostris)

BİNGÖL E. B., Varlık C., Bostan K.

FOOD ANALYSIS CONGRESS, Barselona, İspanya, 29 Ekim - 30 Kasım 2014, ss.12, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Barselona
• Basıldığı Ülke: İspanya
• Sayfa Sayıları: ss.12
• İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır