Effect of Rapid Chilling and Pelvic Suspension on Meat Quality of Longissimus dorsi Muscle of Lamb

---

KAHRAMAN T., BİNGÖL E. B., Issa G., DÜMEN E., Göksoy E. Ö., Büyükünal S. K.

International VETistanbul Group Congress, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.95, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: İstanbul
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.95
• İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır