Akademik Veri Yönetim Sistemi
GIDANIN GELECEĞİNİ RİSKE EDEN GÜNCEL ETMENLER TEK TIP TEK SAĞLIK KONSEPTİ YAKLAŞIMI, Serkan Kemal BÜYÜKÜNAL, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.1-7, 2022
Yaklaşık 1950'de ticari üretim başladığından beri dünya plastiklere giderek daha fazla bağımlı hale geldi. Plastiklerin düşük üretim maliyetleri, çok yönlü kullanımları, sağlamlığı, hafifliği küresel talebi gün geçtikçe körükledi. Plastik alternatifsiz bir hammadde olarak kabul görmeye başladı. Yaşam konforunun kavramsal olarak ön plana çıktığı modern dünyada ise artık riskler her zamankinden daha fazla göz önünde tutulmaya başladı. Bu bağlamda, çevresel etkileri uzun süredir tartışma konusu olan mikro boyutlu ve/veya mikro boyutlara dönüşen plastiklerin günümüzde gıda güvenliği ve halk sağlığı üzerine etkileri de araştırılmaya başlandı. Çevresel etkilerle parça boyutu küçüldükçe mikroplastik miktarı ve bunları sindirebilen organizmaların sayısı da artmaktadır. 20 μm'den küçük mikropartiküller hücre zarlarına nüfuz ederek sağlık risklerini körüklemektedir. Ancak kesin sonuçlara varmak için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir. Mikroplastik örnekleme ve karakterizasyon yaklaşımlarının geliştirilmesi elzemdir. Uzun vadede mikroplastiklerin oluşturduğu tehlikelerin anlaşılması gerekmektedir. Çözüm odaklı yol alınması ve küresel ölçekte kirlilik önleyici tedbirlerin hayata geçirilmesi önceliğimiz haline gelmelidir.