Bazı Organik Asitlerle Yapılan Marinasyon İşleminin Sığır Et Kalitesi Üzerine Etkisi

Kahraman T., Bayraktaroğlu A. G., Issa G., Aksu F.

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, cilt.36, sa.2, ss.25-31, 2010 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 36 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2010
• Dergi Adı: İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.25-31
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır