Investigation of proteolytic and lipolytic spoilage causing bacteria for retailed chicken meats in Istanbul

AYDIN A., ÇOBAN A., Sudağıdan M., BAYRAKAL G. M.

3rd International Poultry Meat Congress, İstanbul, Türkiye, 22 - 26 Nisan 2015, ss.196-199, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.196-199
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Evet