A Novel Total Antioxidant Capacity Index for Dietary Polyphenols, Vitamins C and E, Using Their Cupric Ion Reducing Capability in the Presence of Neocuproine: CUPRAC Method

APAK M. R., GÜÇLÜ K., ÖZYÜREK M., ÇELİK S. E.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, cilt.52, ss.7970-7981, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 52
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.7970-7981
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Evet