Cupric ion reducing antioxidant capacity assay for food antioxidants: Vitamins, polyphenolics, and flavonoids in food extracts

Apak R., Güçlü K., Özyürek M., Bektaşoǧlu B., Bener M.

Methods in Molecular Biology, cilt.477, ss.163-193, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 477
  • Basım Tarihi: 2008
  • Doi Numarası: 10.1007/978-1-60327-517-0_14
  • Dergi Adı: Methods in Molecular Biology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.163-193
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır