Changes in Phenolic Contents and Antioxidant Activities of Persimmon and Red Beet During Jam Processing Involving Sucrose Impregnation Application
International Congress- Advanced Nonthermal Processing in Food Technology, Aydın, Türkiye, 7 - 10 Mayıs 2012, ss.297-299, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Aydın
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.297-299
- İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır