TÜRKİYE’DE VE DÜNYADA GIDA GÜVENCESİ VE GIDA GÜVENLİĞİ, Ömer ÇETİN, Editör, Vega BAsım Hizmetleri, Ankara, ss.179-212, 2025
İklim değişikliği, “Karşılaştırılabilir zaman dilimlerinde gözlemlenen doğal mevsim farklılıklarına ek olarak, doğrudan veya dolaylı şekilde atmosferin bileşimini bozan insan faaliyetleri sonucunda iklimde meydana gelen değişim” şeklinde ifade edilmektedir. Ayrıca iklim değişikliği, hava modelleri ve sıcaklıktaki uzun vadeli değişimler olarak da tanımlanmaktadır. İklim değişikliği, kuraklık, büyük volkanik patlamalar gibi birçok doğal olaylar sonucunda da meydana gelebilmektedir. İklim değişikliğinin, özellikle 1800’lü yıllardan itibaren insan kaynaklı etkenler sonucu daha hızlı gerçekleştiği görülmektedir. Bu noktada, iklim değişikliğinin hızla gerçekleşmesini 1800’lü yıllarda ortaya çıkan sanayi devriminin desteklediği ve özellikle kömür, doğalgaz gibi fosil yakıtların kullanımının hızlanma bakımından önemli sera etkisi oluşturduğu ortaya konmuştur. Mevcut ana faktörlerin etkisiyle son 200 yılda dünyada, önceki 2000 yıldan daha hızlı küresel ısınma oluştuğu bildirilmektedir.