Deri ve plastik bidonlar içinde satışa sunulan tulum peynirlerinin duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri. (Sensual, chemical and microbiological characteristics of Tulum cheese offered for sale in skin and plastic drums)

BOSTAN K., UĞUR M., AKSU H.

Pendik Hay.Hast.Mrk.Araşt.Enst.Derg., vol.23, no.1, pp.75-83, 1992 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 23 Issue: 1
• Publication Date: 1992
• Journal Name: Pendik Hay.Hast.Mrk.Araşt.Enst.Derg.
• Page Numbers: pp.75-83
• Istanbul University-Cerrahpasa Affiliated: Yes