Criteria for selection of antioxidant capacity assays for food antioxidants: Evaluation of CUPRAC, FRAP, Folin-Ciocalteau, ORAC, ABTS and DPPH assays
APAK M. R., SÖZGEN BAŞKAN K., DEMİRCİ ÇEKİÇ S., ARDA A., ÇELİK S. E., BEKDEŞER B., ...Daha Fazla
XX. EuroFoodChem, Porto, Portekiz, 17 - 19 Haziran 2019, (Özet Bildiri)
-
Yayın Türü:
Bildiri / Özet Bildiri
-
Basıldığı Şehir:
Porto
-
Basıldığı Ülke:
Portekiz
-
İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli:
Evet