Starter Kültürlerin Olgunlaşma Dönemindeki Fermente Sucukların Renk Stabilitesine Etkisi

Bayrakal G. M., Yılmaz Eker F., Akkaya E.

5. INTERNATIONAL FOOD, AGRICULTURE AND VETERINARY SCIENCES CONGRESS, Iğdır, Türkiye, 17 - 19 Mart 2023, ss.1, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Iğdır
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.1
• İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Evet