Changes in microbial population numbers during the cooking process of doner kebabs

Bostan K., YILMAZ F., MURATOĞLU K., AYDIN A.

57th ICoMST International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, Belçika, 7 - 09 Ağustos 2011, ss.230, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ghent
  • Basıldığı Ülke: Belçika
  • Sayfa Sayıları: ss.230
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır