The effect of prechilling with acetic and lactic acid on shelf-life of broiler carcasses.

BOSTAN K., AKSU H., ERSOY E., ÖZGEN ARUN Ö., UĞUR M.

Pakistan Journal of Biological Science, cilt.4, sa.6, ss.753-756, 2001 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: Pakistan Journal of Biological Science
  • Sayfa Sayıları: ss.753-756
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır