A Novel Hydrogen Peroxide Scavenging Assay of Phenolics and Flavonoids Using CUPric Reducing Antioxidant Capacity (CUPRAC) Methodology

ÖZYÜREK M., BEKDEŞER B., GÜÇLÜ K., Güngör N., APAK M. R.

J. Food Compos. Anal., cilt.23, ss.689-698, 2010 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 23
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: J. Food Compos. Anal.
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.689-698
  • İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Adresli: Hayır