Anamur Muzu Lifi ile Üretilen Köftelerde Kalite ve Verimlilik Parametrelerinin Araştırılması

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Veteriner Fakültesi, Besin Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Gizem KUTKU

Danışman: Serkan Kemal Büyükünal