İstanbul piyasasında tüketime sunulan ayranların fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kriterleri üzerine bir araştırma


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1999

Öğrenci: Özlem KANGALOĞLU

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Harun AKSU