Polifenollerin tiyoller ve proteinlerle etkileşiminin bazı antioksidan aktivite tayin yöntemlerine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Mühendislik Fakültesi Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2014

Öğrenci: Aslı Neslihan AVAN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Sema DEMİRCİ ÇEKİÇ