Yoğunluk stresi uygulanan yumurta tavuklarında keten tohumu ve ayçiçek yağının performans immun ve antioksidan savunma sistemine etkileri
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Veteriner Fakültesi, Veteriner Hekimliği Temel Bilimler Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2020
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Mehmet Keten
Danışman: Erdal Matur
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:
Sunulan çalışmada yumurtacı tavuklarda yoğunluk stresinin ve yeme katılan keten tohumu ve ayçiçek yağlarının immun sisteme, antioksidan savunma mekanizmasına ve üretim performansına etkisinin saptanması amaçlanmıştır. Araştırmada 144 adet yumurtacı tavuk kullanıldı. Hayvanlar yoğunluk stresi uygulanan ve uygulanmayanlar olarak ikiye ayrıldı. Bunlar da kendi arasında temel rasyon, keten tohumu yağı ve ayçiçek yağı verilenler olarak üçer gruba ayrıldı. Üretim performansına, yumurta kalitesine, heterofil fonksiyonlarına, T hücrelerine, antioksidan savunma sistemine ve sitokinlere ilişkin parametreler incelendi. Stres x yem etkileşiminin yumurta üretimini, yumurta ağırlığını, yumurta kütlesini ve renk indeksini etkilediği belirlendi. Keten tohumu yağı stres uygulananlarda yumurta üretimini ve yumurta kütlesini arttırdığı, stres uygulanmayanlarda ise her ikisini de azalttığı görüldü. Ayçiçek yağının stres uygulananlarda ve uygulanmayanlarda ortalama yumurta ağırlığını arttırdığı saptandı. Keten tohumu yağının stres uygulananlarda CD4/CD8 oranını arttırırken, stres uygulanmayanlarda etkilemediği belirlendi. Stres uygulanan tavuklarda yağların IL-1β'yı etkilemediği, stres uygulanmayanlarda ise ayçiçek yağının IL-1β düzeyinin azalttığı görüldü. Stres uygulanan tavukların yemlerine keten tohumu ve ayçiçek yağı katıldığında TNF-α düzeyinin azaldığı saptandı. Strese maruz kalan tavuklara keten tohumu yağı verildiğinde MDA düzeyinin azaldığı, stres uygulanmayanlarda değişmediği belirlendi. Stres uygulanan tavuklarda keten tohumu yağının GSH-Px düzeyini etkilemediği, stres uygulanmayan tavuklarda ise arttırdığı saptandı. Ayrıca stresinin H/L oranını arttırdığı, fagositik ve kemotaksik aktiviteyi azalttığı görüldü. Yeme katılan keten tohumu yağının H/L oranını azalttığı, ayçiçek yağının ise oksidatif patlamayı ve kemotaksik aktiviteyi arttırdığı belirlendi. Sonuç olarak rasyona ilave edilen bitkisel yağların strese altındaki tavuklarda üretim performansını, spesifik ve non-spesifik immun sistemi, sitokinleri ve antioksidan savunma sistemini olumlu yönde etkilediği belirlendi. Bu nedenle keten tohumu ve ayçiçek yağının strese maruz kalan tavuklarda kullanılmasının yararlı olacağı sonucuna varıldı.