Çeşitli Bozunmuş Gıda Ürünlerinin Biyogaz Üretim Potansiyelinin Değerlendirilmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Mühendislik Fakültesi, Çevre Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Aygün ULUDAĞ

Danışman: Serdar Aydın

Özet:

Günümüzün en büyük problemlerinden biri olan gıda israfının önüne geçmek için çeşitli bozunmuş gıdaların biyometan potansiyelinin değerlendirilmesine yönelik yapılan bu çalışmada, bozunmuş gıdalara ait biyolojik ve teorik metan potansiyelleri değerlendirilmiştir. Biyolojik Metan Potansiyeli (BMP)'nin deneysel çalışmalar da uzun süre gerektirmesi ve çevresel faktörlerden etkilenebilmesi gibi durumlar söz konusu olduğu için Teorik BMP de hesaplanmıştır. Bu sonuçlara göre; havuç ve kıyma ile elde edilen gaz hacimlerinin oldukça yüksek, armut, tavuk, peynir ve patates için ise daha düşük seviyelerde üretim olduğu tespit edilmiştir.