Antioksidan Kapasitesi Artırılmış Fonksiyonel Dondurma Tasarımı


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Veteriner Fakültesi, Besin Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Türkiye

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Emrah Bahadır BİLGİÇ

Danışman: Serkan Kemal Büyükünal