Modifiye atmosfer paketlemenin farklı formlardaki kaşar peynirlerinin duyusal, fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2004

Öğrenci: Mehmet Emin ERKAN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Harun AKSU