MAHLEP VE DAMLA SAKIZI İLAVESİ İLE ÜRETİLEN TEL PEYNİRLERİNİN MUHAFAZA SÜRESİ BOYUNCA TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Veteriner Fakültesi, Besin Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2023

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Lubne Aljaser

Danışman: Enver Barış Bingöl