Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Veteriner Fakültesi, Besin Gıda Hijyeni Ve Teknolojisi Bölümü, Türkiye
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Aynur ŞENCAL
Danışman: Ali Aydın